夏の食べ物:浆水面を食べてきた
中国各地にはその土地独特の食べ物があります。
中国内陸は面料理が有名です。というもの内陸は乾燥していることが多く米だとすぐぱりぱりになってしまうからなんです。その点面料理はスープに使っているので乾燥することなくおいしくいただける。それで数々の面文化が花開きました
今日はそんな面料理の中でも夏場においしい浆水面(jiāngshuǐmiàn)をご紹介します。
浆水面は中国の西北地域の面です。浆水というのは中国版冷たいスープとでも言いましょうか。乾燥した内陸気候で夏バテにならないためにできたこのスープは健康にもいいようです。そんなスープにに面を入れたのが浆水面。夏バテや疲労回復だけでなく高血圧や胃腸病、泌尿器病などを抑える働きもあるのだとか。
味はというと……
日本には全くない味です。少し酸っぱくあっさりしています。慣れるととってもさわやかな味に感じられます。
中国人の友達曰く浆水面は外で食べるより家で作ったほうが健康的でおいしいそうです。西北地域の各家には浆水面のレシピがあるのだとか。
少しマイナーな麺類ですが中国で見つけた際にはぜひ味見してみてください。辛く脂っこい料理が続いているなら、きっとあっさりした浆水スープにほっとすることでしょうε=( ̄o ̄;A)フゥ
ちなみに
中国の飲食店ではアルコール消毒が役立ちます。これほんと
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ラーメンのルーツを食べてきた
今日ご紹介するのは”ザ中国の食べ物”、ずばりラーメンです!!
皆さんご存知ラーメン。言わずと知れた中華料理です。
しかし、
ここ中国で日本で食べるような味噌ラーメンや醤油ラーメン、とんこつラーメンはなかなかお目にかかれません。
なぜなら日本のラーメンは日本で独自に改良されてきたものだから。中国ではこれらのラーメンを日本式ラーメン(日式拉面 rìshìlāmiàn)とよびます。日本料理として最近人気を博しているのが面白いところ!!
中国でいうラーメンとは、これ( `ー´)ノ
なんか見た感じから日本のラーメンと違いますよね。(◎_◎)
名前は牛肉拉面(niúròulāmiàn)といいます。
中国語でラーメンのラー(拉 lā )とは引き延ばすという意味。その名の通り、小麦の塊を手で引き延ばして面を作っていきます。
牛肉拉面は元来イスラム系民族の回族の食べ物。それで豚を食べることができない彼らは牛肉でだしを取って食べました。これが中国でいうラーメン。そりゃあ豚骨ラーメンなんてないわけですよね。( ..)φ
日本のラーメン屋では注文するとき細麺か太麺か選ぶことができますよね。実は牛肉拉面の店では細かく面の太さや形を選ぶことができるんです。太さだけでも、「粗cū 、二细èrxì、三细sānxì、细xì、毛细máoxì、一窝丝yīwōsī」の六種類。きし麺のような平らな面もありそれも「大宽dàkuān、宽kuān、韭叶jiǔyè」と三種類もあります。選び方によって口当たりも全然違う。二倍も三倍も楽しめるってわけですね。(^O^)/
さてさて、ラーメンをいただきたいと思います。
ってあれ?牛肉拉面という割に牛肉が入ってない!!
普通にラーメンだけ頼むとほんの小さな肉が入っているだけです。ゆで卵と煮た肉を別で買って一緒に食べる人が多くいます。
よく牛肉拉面の自慢として「一清、二白、三红、四绿、五黄」と言われます。すんだスープ、白い大根の具、とうがらし調味料、にんにくの芽、黄色い面。これらが合わさって本物のラーメンとなるようです。
味は
辛い!唐辛子調味料(辣椒)を利かして食べるのが本場の食べ方。そのあと濃厚な牛肉スープの味わいがあります。酢を入れるとさっぱりした味になりますので私はよくそうします。
熱く汗だくになりますが、食べた後すっきりしてもう一度食べたくなる。そんな中国のラーメンをぜひ一度味わってみてください。!(^^)!
おまけ
中国の飲食店では手を洗う場所などがない場合があります。
そんな時アルコール消毒液が役立ちます。
ちなみに私の愛用はこちら
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姉妹商品も紹介しておきました。ゆで卵を向くときとかに役立つのでぜひ参考にしてください。
切符は絶対無くしちゃいけませんよ〜〜という話
こんにちは、キムキムです。
実は私、相当のおっちょこちょいです\(◎o◎)/!
数年前台湾に旅行に行った時、時間は12時間も余裕持って空港に行ったのに待つターミナルを間違えて飛行機を乗り過ごしてしまったり……( ;´Д`)
そんな私…なたやりました( ;´Д`)
今日は私の愚痴に付き合っていただければ幸いです。
さてさて、事件は中国に向かう前の日本で起きました。
なんと気づいたら予約して取っておいた火车の切符がありません!!
いくら探しても、机や財布をひっくり返してもありません(・Д・)
自分のおっちょこちょいを恨みつつ仕方なく日本をたつことに…
先日の記事で取り上げた方法で無事空港、駅へと行くことができました。
しかーし!!
こっからが問題…
切符売り場に行って切符を買い直そうと思ったら
切符売りのお姉さん、なんか怪訝そうな顔つきでなんか行ってます
中国きてもう一年近くなるのですが、切符売り場でのコミュニケーションは至難の技。というのもマイクの音が割れているんですよね。
雰囲気的にパソコンにエラーが出ているよう。
別のチケットを買ったのか
お姉さんがそう尋ねてきたので、実はなくしてしまったことを白状
そしたら「ちょっと待て」遠くの方に行ってしまいました
なんかやばいやつじゃねぇ、なんて笑ってたら、なんか説明書を持ってお姉さんがやってきます。
その後…
マシンガントークにて説明( ̄▽ ̄;)
你听得懂吗?(nǐ tīng de dǒng ma?わかった?)
わかるわけないでしょ!!
ちょうどその時私の隣町に出張している同僚の方がなんかやばそうと思ったらしく助けに来てくれました。
「なんかまず切符を買いなおして列車に乗った後、列車長っていう人を探してサインしてもらえれば、降りた駅で払い戻してくれるようよ」っとのこと。
さすがこの道十年のベテランチャイナーですね。ほんと助かりました。
真ん中に列車長声かけろって書いてある
彼女曰く、列車の中では列車長なるものがかなりの実権を握っているらしい。日本でいうとこの車掌さんみたいな役職のようだ。
それから一時間ほど列車を待っていると……
ついにきました
さて、列車に乗り込んですぐに列車長を探せということでしたが……
これがまた列車長なかなかお目見えできないんだ(;´д`)トホホ
っていうより違う車両に中からいけないんですけど!!
職員の人に聞いてみたら動き出したら開くからってなこと
実際列車が動き出すと職員が扉を開けてくれました。
そのまま列車の中を探すこと数十分……
やっと食堂車でくつろいでいる列車長を発見!!
列車長は手続きをするところに連れて行ってくれました(´▽`) ホッ
行ってみるとかなりの人が払い戻しの件で並んでいます(並んでるっていうか押し合っているっていうか……)
待つことまた数十分…
ようやくサインをいただきました(っд`)
もうつかれてつかれて
たぶん夜の3時近くになっているでしょう
何時か確認することなく速攻列車のベッドに戻ってスリープタイムへ(~ _△_)~ zzzZZZ
次の日、11時くらいに目的地に到着
駅で起きたことを話すとめちゃくちゃあっさりお金が返ってきました
めでたしめでたし!!
教訓
絶対切符はなくしてはいけませんよ~~
そしてもう一つ
火车でトラブルにあったらとりあえず列車長を探し、見つけたら即日本のパスポートを見せるべし!!
かのチャイワーク10年の先輩曰く、相手が日本人だとわかると結構丁重に扱ってくれるのだそう。
あと知らない場所に旅行に行くときインターネットがあれば安心です。
中国で使えるシムカードをご紹介しますね
あとこちらはwifiルータになります
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というわけでグダグダになりましたが、切符は絶対無くしちゃいけませんよ〜〜という話でした(;一_一)
西安オススメスポット その2
こんにちは、キムキムです。
前回西安スポットランキング1位2位をご紹介しましたね。
今回はランキング3位からご紹介いたします!!
3位 陜西歴史博物館( 陕西历史博物馆 shǎn xī lìshǐ bó wù guǎn)
歴史に浸りたいけど、そんなにお金をつかいたくない。コスパ重視なあなたならこの博物館。中国で最も施設が整っている博物館の1つ。それに何たって無料で西安の歴史を深く知ることができるんです。!!
兵馬俑なんか2500円もするんですよ!!でもこの博物館ではいくつかの兵馬俑も見ることができます。タダで!!
一階は先史時代から秦朝まで、二階は隋、唐、宋、民、清王朝の数々の文物が展示されています。
絶対後悔しないこと間違いナーシ
住所:小寨东路91号
tel:85253806
時間:
3月16日から11月14日
8:30〜18:00
11月15日から3月15日
9:00〜17:30
交通:
地下鉄2号線 小寨
游6,8,19,24,30,710のバス
料金:無料(特別展は有料)
4位 回民街(huímínjīe)
花より団子だっていうあなたにオススメなのは西安の中華街、回民街。西安グルメを堪能できます。
見た感じ中国らしくありません。それもそのはず。ここはイスラム系民族である回族が店を並べている場所。どこか異国の香りがして来ます。
ここでのオススメは羊肉泡馍(yáng ròu pào mó)。羊肉の入ったスープに素焼きのパンを浸しながら食べます。
肉夹馍(ròu jiā mó)もオススメです。サンドイッチみたいにパンの間に肉汁たっぷりの肉のあんが挟まっています。
西安に来たらぜひ食べて欲しいのが凉皮(liáng pí)。こってりした冷麺のような味で暑いときにとっても爽やかにしてくれます。
ぜひ食べ歩きを楽しんでみてください。
そうそう、消毒も忘れずに
回民街の近くには名所である鼓楼,钟楼があります。
西安に時を告げて来た2つの建物を見ながら、お腹いっぱい西安を満喫して見てはいかがでしょうか。
オマケ
初めての場所で役立つのがインターネット環境です。
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西安おすすめ観光スポット
こんにちは!キムキムです。
前回は飛行場から西安市内への生き方をレクチャーしました
今回はとうとう本番!!
西安の名所旧跡おすすめスポットをご紹介いたしまーす
v(>w<*)
西安は中国の古都。
「古代より政治の中心地として西周から秦、漢から隋、唐の都城と十数の王朝の都として千年の歴史を有す古都である」ーーウィキペディア
何だかワクワクしてきますね!!o(○´ω`○)o
日本でいうと奈良のような位置づけである西安。もちろん見ごたえ満載な観光地であふれています。
今回は私キムキムが独断と偏見にて西安おすすめスポットランキングを作っちゃいました。
それでは行ってみましょう!!
中国語表記:兵马俑(Bīng mǎ yǒng)。秦始皇陵(Qín shǐ huáng líng)
★★★
言わずと知れた中国の世界遺産!
史上初中国を統一した秦の始皇帝。富と権力をほしいままにした彼であっても死に対しては勝つことができなかった。
死への恐れのために金と権力を惜しげもなく使い完成させた芸術、それが始皇帝陵です。
そしてその端っこの部分が20世紀最大の発見の一つ、兵馬俑なのです。
この兵馬俑、何百体とあるそれぞれの顔が違うんです。つまり一人ひとりモデルがいるってこと。始皇帝の本気さが伝わります。Σ(゚Д゚)
墓の端っこの兵馬俑だけでもその規模に驚かされるのですから、墓の中心、始皇帝陵にはもっと多くの秘密が眠っているのでしょう。
現在発掘技術がまだ確立されていないということで発掘は行われていません。
将来その謎が説かれるのが楽しみですね。
入場料150元(2500円)とめちゃくちゃ高いヽ(゚Д゚;)ノ!!
でも払う価値はあると思います。
一生に一度は見ておきたい重要スポットですね(^▽^)/
公式サイト:http://bmy.com.cn
+86 29 81399127
時間: 8時30分~17時00分
料金 150元
交通:游5(306),914路バス「兵马俑」
2位 大雁塔
中国表記:大雁塔(Dàyàn tǎ)
★★★
西遊記でおなじみの三蔵法師がインドから持ち帰った経典を保存したことで有名。
見た感じ中国っぽくない建物です。建てられたときはインド様式の五層の建物だったようですが、その後修復が繰り返し行われ明の時代に今の姿になったそうです。
面積はかなり広くすべて見ようと思えば丸一日かかります。
夜には噴水のショーも見られます。音楽に合わせてライトアップされた噴水が見事にきらめく。絶対見る価値ありです。
大雁塔
雁塔南路北口
tel. 85527958
時間: 8時30分~18時00分
50元
大雁塔音楽噴水ショー
夏季:
月曜日~金曜日、(①12:00~②21:00~);
土曜日と日曜日、(①12:00~②14:00~③16:00~④18:00~⑤21:00~)
冬季:
月曜日~金曜日、(①12:00~②20:30~);
土曜日と日曜日、(①12:00~②14:00~③16:00~④18:00~⑤20:30~)
いかがだったでしょうか。一生に一度は見ておきたい西安の世界遺産。今は格安航空も飛んでいますのであなたも是非遊びにいらしてみてください。
西安の地下鉄の乗り方
ランキングの続きはこちらの記事で!!
ところで
海外旅行であってほしいもの、それはインターネット環境、ですよね
中国でも使えるシムカードをご紹介しておきます
ぜひご参考に!!